Rivna morötter i degen gör bröden saftiga och goda.
Ca 24 st
25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
2 tsk salt
1–2 morötter, fint rivna
3 dl rågmjöl
ca 10 dl vetemjöl
Garnering
sesamfrön
Gör så här
1. Skala och riv morötterna fint.
2. Smula jästen i en bunke och tillsätt fingervarmt vattnet. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt, morötter och rågmjöl. Rör om. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och knåda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.
3. Dela degen i ca 24 bitar. Forma till runda bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i 9–13 min. Låt dem svalna på plåten.
25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
2 tsk salt
1–2 morötter, fint rivna
3 dl rågmjöl
ca 10 dl vetemjöl
Garnering
sesamfrön
Gör så här
1. Skala och riv morötterna fint.
2. Smula jästen i en bunke och tillsätt fingervarmt vattnet. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt, morötter och rågmjöl. Rör om. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och knåda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.
3. Dela degen i ca 24 bitar. Forma till runda bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i 9–13 min. Låt dem svalna på plåten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar