Köttbullar med stekskysås

Ingredienser

Smör att steka i

1 kilo blandfärs

2 msk oxfond

salt och peppar

1 liten riven gul lök

Stekskysås

Steksky från biffarna

2 1/2 dl vatten

2 1/2 dl grädde

2 msk oxfond

1 tsk kinesisk soya

salt och peppar

1 tsk rödvinbärsgele

maizena

ev. någon droppe soyakulör

Gör så här

ställ ugnen på 80 grader.

Blanda ihop ingredienserna till köttbullarna och fräs dem klara i smör.

 

Såsen: Häll i vatten i stekpannan och vispa ur all steksky, häll i grädde, soya och fond och låt sjuda ett par minuter. Sila sedan såsen och häll tillbaka den i den rena stekpannan och låt sjuda upp igen. Smaka av såsen med salt, peppar och vinbärsgelén. Önskas tjockare sky red med maizena.

Önskas en mörkare sås, droppa ner ett par droppa soyakulör. 

Serveras med kokt potatis och lingonsylt.