Köttfärslimpa

Ingredienser

Färs500 g

0,75 dl ströbröd

1,5 dl mjölk

1 ägg

1,5 tsk salt

2 msk gul lök, skalad och riven

2 krm mald svartpeppar

Sås

2 msk vetemjöl

2,5 dl matgrädde

1,5 dl vatten

1 ox- eller köttbuljongtärning

1,5 tsk kinesisk soja

1 tsk lingonsylt

Gör så här

Sätt ugnen på 250°. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla 5 min.

Blanda i färs, ägg, salt, lök och peppar och blanda till en fast smet. 

Forma till en limpa ca 25 cm lång. Lägg på långpanna eller form med kant. Sätt in i ugnen. 

Sänk värmen till 175°. Stek ca 30 min till en innertemperatur på 68°.

Sås: Vispa ut mjölet i grädde och vatten i en kastrull. Koka upp under vispning med buljongtärning och soja. Låt sjuda i 3-5 min. Smaka av med lingonsylt.

Servera köttfärslimpan med sås, nykokt potatis, grönsaker och lingonsylt.