Potatis- och köttfärsgratäng

Det här behöver du till en stor ugnssäker form
8-10 potatisar (mjölig)
1 gul lök i ringar
 2 dl matlagningsgrädde
ost till gratinering
Köttfärssås på 600 g färs

Köttfärssåsen

600 gram färs
1 gul lök
1-2 vitlök
smör
1 burk med krossade tomater
2-3 dl vatten
3 msk chilisås
2 msk ox-/kalvfond
1 burk med champinjoner
2 1/2 dl creme fraiche
salt, peppar och lite cayennepeppar

Gör så här

Ställ ugnen på 225 grader.

Börja med köttfärssåsen

Smält smöret och bryn den hackade löken. Pressa ner vitlöken och fräs lite kort.
Rör ner färsen och bryn den klart.

Häll i tomatkross, vatten, fond och chilisås. Rör ner svampen och låt sjuda i 10 minuter.
  Rör ner creme fraiche i köttfärssåsen och smaka av med salt, peppar och lite cayennepeppar.
Låt sjuda i ytterligare 5 minuter innan det är klart.

 Skala och skiva potatisen.

Varva potatis, matlagningsgrädde, köttfärs och lök i en form,
Ställ in i mitten av ugnen, ta ut efter halva tiden och strö över lite ost.
Gratängen tar ca 50 minuter i ugnen

Servera med en krispig sallad.