Ingredienser
200 g smör
0,5 g saffran
3 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
240 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
Frosting
65 g rumsvarmt smör
100 g philadelphiaost
ca 2 dl florsocker (siktat)
1 tsk vaniljsocker (siktat)
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Smöra och bröa en springform, antingen en 20-22 cm alt 24 cm beroende på hur hög kaka du vill ha.
Stöt saffran och en matsked strösocker i en mortel. Häll ner det i smöret och tillsätt mjölken.
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt med en elvisp. Tillsätt saffransmjölken och rör om.
Sikta till sist ner mjöl och bakpulver, rör om med slickepott tills allt har blandats.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter. Kolla med en sticka om kakan är klar.
Låt kakan svalna helt i sin form innan du brer/spritsar på frostingen.
Gör frostingen under tiden kakan är i ugnen eller medan den kallnar.
Frosting
Blanda alla ingredienser till frostingen med en elvisp, smeten ska bli helt slät utan klumpar.
Bred/Spritsa på frostingen när kakan är helt kall.
Toppa med finsmulade eller mortlade pepparkakor.
